Pempek

Bahan:

• 400 gram ikan cod segar (bukan frozen) atau fish paste (kurangi jumlah air jika menggunakan ini).


• 200 cc air es.


• 10 gr garam.


• Gula.


• 300 gr tepung tapioca.


• 1 sdt kapur sirih.


• 2 siung bawang putih.

How to make:

• Masukkan semua bahan ke food precessor kecuali tepung, proses hingga lembut.


• Keluarkan adonan lalu taruh di wadah.


• Masukkan sedikit2 tepung tapioca hingga adonan tinggal lengket ditangan. Bentuk sesuai selera.


• Jika adonan masih terlalu keras tambahkan air sedikit demi sedikit aduk hingga kalis.